Η πρώτη σημαντική εκδήλωση του ΙΝΕΛ είναι το Διεθνές Συνέδριο για τη διδασκαλία της Ελληνικής ως Δεύτερης/Ξένης Γλώσσας και Πολυγλωσσία, το οποίο πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα στις 5 και στις 6 Ιουνίου 2025. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην Πολυγλωσσία με συναφείς παραμέτρους. Το θεωρητικό υπόβαθρο παρουσίασαν πανεπιστημιακοί, με ερευνητικό έργο σχετικά με το εν λόγω θέμα. Διδάσκοντες και διδάσκουσες σε πανεπιστήμια Ελλάδας και εξωτερικού (Ευρώπη, ΗΠΑ, Καναδά, Αυστραλία, Αφρική) σε δημόσια ή ιδιωτικά ιδρύματα αλλά και εκπαιδευτικοί δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό συμμετείχαν με τις εισηγήσεις τους σε πάνελ συνδέοντας τη διδασκαλία π.χ. του λεξιλογίου, της μετάφρασης, της γραμματικής, των πολιτιστικών στοιχείων, της διαπολιτισμικότητας, της αξιολόγησης (4/5 δεξιότητες), της επεξεργασίας κειμένων κ.ά. με νέους τρόπους διδασκαλίας και καινοτόμες πρακτικές αφού επέλεξαν ένα από τα προαναφερθέντα επιμέρους θέματα. Η εφαρμογή του θεωρητικού μέρους επί του πρακτικού καθώς και η ανταλλαγή απόψεων αποτέλεσαν τους στόχους του συνεδρίου.
Το Συνέδριο πραγματοποιήθηκε στο Athenaeum InterContinental Athens Hotel με την επιστημονική οργάνωση του Τμήματος Νεοελληνικών Σπουδών του Πανεπιστημίου του Στρασβούργου και του Ινστιτούτου Ελληνογλωσσίας.
Η οργανωτική επιτροπή συγκροτήθηκε από τις κκ. Ειρήνη Τσαμαδού – Jacoberger (Καθηγήτρια του Τμήματος Νεοελληνικών Σπουδών και Αντιπρύτανης Διεθνών Σχέσεων στο Πανεπιστήμιο του Στρασβούργου), Μαρία Ζέρβα (Αναπληρώτρια Καθηγήτρια και Διευθύντρια του Τμήματος Νεοελληνικών Σπουδών στο Πανεπιστήμιο του Στρασβούργου), Ευαγγελία Γεωργαντζή (Φιλόλογος, Πρόεδρος του Ινστιτούτου Ελληνογλωσσίας).
Το Συνέδριο πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα του Υπουργείου Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού, του Υπουργείου Πολιτισμού και της Γαλλικής Πρεσβείας στην Ελλάδα.